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Brownies de Limón

Brownies de Limón
El limón aporta al Brownie un toque cítrico que te encantará.

Brownies de Limón

22 Octubre 2018

En la cocina, como en otras parcelas, la mezcla de culturas es siempre un éxito asegurado.

En este caso, un postre tan tradicional en Estados Unidos como es el Brownie, se adapta perfectamente al limón o bien podemos decir que es el limón, el que se convierte en un excelente ingrediente, para el.

Ingredientes

Para el bizcocho:

Para el cubriente de limón:

Elaboración

Antes de comenzar a preparar, debemos poner el horno a precalentar, a 180º es una buena temperatura.

En un bol mezclamos la mantequilla, el azúcar y la pizca de sal, hasta que quede todo bien ligado.

Añadimos los 2 huevos y batimos, a continuación, vertemos en el bol, las 2 cucharadas soperas de limón y la ralladura y seguimos agitando bien con las varillas.

Lo siguiente para mezclar será la harina y la levadura, cuando haya quedado completamente unido, llegará el momento de echar el coco rallado.

Con papel de horno, tenemos que forrar el molde, una vez hecho, vaciamos en el la masa que tenemos en el bol.

El tiempo aproximado de cocción es de 25 minutos, con el horno a 180º, cuando ese tiempo pase, debemos pinchar el bizcocho, si el palito sale limpio, estará perfecto.

En ese momento, sacamos del horno y dejamos enfriar.

Cuando metamos el bizcocho, podemos aprovechar para hacer el cubriente.

Mezclamos las 3 cucharadas de limón, con la ralladura y el azúcar glas y lo reservamos.

Para echarle el cubriente, el bizcocho debe estar completamente frío, después tendremos que esperar unas 2 horas, para que seque.

Pasado ese tiempo, desmoldamos y cortamos en cuadraditos.

Una receta riquísima, que perfectamente podría haber creado, un murciano en Nueva York.

Las tardes de otoño, con café y brownie de limón... Hay que probar.