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Galletas de limón

Galletas de limón
Las galletas de limón son una opción más saludable para "darte un capricho".

Galletas de limón

28 Septiembre 2018

Sin duda un recurso ideal para tener en casa, incluso para llevar al trabajo o que los niños se lleven al colegio, son las galletas.

Huyendo de las grasas, del aceite de palma, colorantes y en general todo aquello que no consideramos favorable para nuestra salud, podemos elaborar las nuestras.

Una galletas un poco abizcochadas, con un suave sabor y con ingredientes sanos y naturales.


Ingredientes


Elaboración

Lo más sencillo y rápido es preparar todo en tres recipientes distintos.


En un recipiente mezclamos la harina, la sal, el bicarbonato y la levadura, mezclamos bien con la ayuda de un tenedor y reservamos.


En el segundo bol hacemos la mezcla de mantequilla y azúcar, utilizando una varilla para que quede una pasta suave.


En el tercer recipiente echamos el huevo, el zumo del limón, la ralladura y la esencia de vainilla, de nuevo agitamos con las varillas para que todo quede bien mezclado.


En un bol de cristal grande vamos vertiendo el contenido de los tres anteriores, sin parar de utilizar las varillas, para que la masa ligue.

Una vez que tengamos conseguida la masa, hacemos una bola y la tapamos con papel film, la dejamos reposar durante una media hora.

Encendemos el horno para precalentar, a 180º y espolvoreamos harina sobre una superficie, encimera, mesa o bandeja, donde vayamos a hacer las galletas.


Una vez transcurrida la media hora de reposo y con la ayuda de un rodillo, aplanamos la masa.

Con un molde circular o con un vaso boca abajo, vamos cortando las galletas y colocándolas sobre la bandeja del horno, recubierta por papel de pergamino.


El tiempo de cocción es de unos 10 minutos, la señal de que están hechas, es que veamos los bordes dorados.

Cuando las galletas estén listas, las sacamos y dejamos enfriar, podemos dejarlas en la propia bandeja o bien ponerlas sobre la superficie en la que las hemos hecho.


Una vez frías, ya tenemos un desayuno, merienda, tentempié ideal para cualquier momento.


Para guardarlas, podemos usar tarro de cristal, o una cajita metálica cubierta por papel de seda, así aguantan en perfecto estado varios días.  

El proceso es muy sencillo y económico, ademas de ser un producto sano y con un suave sabor a limón.


Sorprende a tu familia y amigos con estas deliciosas galletas.



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