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Pollo al limón

Pollo al limón
El pollo al limón es una de las recetas más exquisitas con limón.

Pollo al limón

22 Junio 2018

Dentro de las recetas con limón, el pollo al limón es una de las más populares que más se ha diversificado en la red. Pues podemos encontrar muchas variantes de esta archiconocida receta con ingredientes diferentes. No obstante, esta es una de las recetas más populares y tradicionales de pollo al limón más deliciosa que podrás degustar en tu mesa. Seguro que repetirás.


Ingredientes


Elaboración de la receta de pollo al limón

La elaboración de esta receta de pollo al limón es muy sencilla. Lo primero es trocear el pollo, lavarlo y dejarlo listo para marinar.


Antes de proceder a su elaboración, deberemos de precalentar el horno a una temperatura de 220 grados


En un recipiente agregaremos todos los ingredientes de la salsa. Comenzaremos rallando la cáscara de medio limón y exprimiremos todo el jugo agregando posteriormente el orégano, el aceite, el ajo, la pimienta y la sal.


Una vez que todos los ingredientes se han integrado formando una salsa homogénea, el siguiente paso será extender la salsa por todas las piezas de pollo. Para ello podemos ayudarnos de una brocha y una vez pinceladas, las colocaremos una por una sobre la fuente refractaria y las cubriremos con papel de aluminio.


Cuándo todas las piezas de pollo se hayan colocado en el horno, cocinaremos el pollo durante 20 minutos. Transcurrido ese plazo, bajaremos la temperatura a 200 grados y lo cocinaremos destapado ( retirando el papel de aluminio) durante 20 minutos más.


Durante todo el tiempo de cocción deberemos agregar paulatinamente el jugo del jugo de limón  para evitar que el pollo se reseque. El tiempo aproximado para agregar el jugo de limón son unos 10 minutos, transcurridos los cuales abriremos el horno, extraeremos la bandeja y con ayuda de una pinza o espátula voltearemos las piezas de pollo y agregaremos el jugo de limón con ayuda de un spray.


Una vez terminado el tiempo de cocción, dejaremos reposar el pollo durante 10 minutos más con el horno apagado. Transcurrido este tiempo, tan solo hay que sacar la bandeja de horno y esperar que se enfríe para servir.


Esta deliciosa receta se presta a todo tipo de acompañamientos y guarniciones para disfrutar de todo su sabor como si fuera un plato distinto cada vez.

Consejos para la elaboración del pollo al limón

Si prefieres servir esta receta de pollo al limón con vegetales, puedes usar el mismo aderezo para la guarnición independientemente de que se realicen en el horno o la sartén. El resultado será una explosión de sabor que se mezclará con los sabores naturales de los vegetales que elijas para preparar tu plato añadiendo un suave toque cítrico que resaltará y potenciará el sabor del conjunto.


Como hemos apuntado anteriormente, para esta receta puedes utilizar tanto las pechugas como los muslos del pollo a preferencia. En este último caso, puedes elegir también retirar la piel y los huesos para aportar un toque diferente a tu receta.


Si quieres aportarle un plus de sabor puedes dejar marinando la carne de pollo previamente troceada y limpia en el aderezo durante las 24 horas previas a su preparación. Para ello, tan solo hay que seguir los pasos anteriores para la elaboración del aderezo y sumergir las piezas de pollo en el recipiente. Cuando las vayas a preparar tan sólo deberás sacarlas del recipiente, escurrirlas previamente y colocarlas en la bandeja de horno siguiendo las instrucciones. El resultado te sorprenderá.


Aquí concluye está versátil receta de pollo al limón. Como expusimos anteriormente, existen muchas variantes en la red acerca de los ingredientes que la componen y su preparación. No obstante, hemos elegido esta versión por su sencillez y la accesibilidad de sus ingredientes que no tiene nada que envidiarle a otras versiones mucho más elaboradas. Esperamos que la disfrutéis.